CHAMPAGNE BAUDOUIN
QUALITÉ | RIGUEUR | PASSION | EFFICACITÉ | PARTAGE | SIMPLICITÉ
Exploitation familiale depuis trois générations, la maison de champagne Jean-Pierre Baudouin vous accueille sur le vignoble de la Côte des Bar.
Elise et son frère Stéphane ont rejoint leur père pour exploiter, aujourd’hui, un domaine de 12 ha. C’est avec passion qu’ils se partagent le travail des vignes.
Jean-Pierre et Stéphane se consacrent pleinement à l’élaboration des vins au sein d’une structure moderne : une cuverie inox thermorégulée pour maitriser les fermentations des vins et développer des arômes subtils.
Elise et Chantal sont chargées des dernières étapes : embouteillage, préparation des expéditions et vente du champagne.
Le vignoble se situe principalement sur les communes d’Arrentières, Engente et Bar-sur-Aube. Sur place, vous pourrez vous familiariser avec les noms des différents coteaux : La Forêt, Côte Maillot, Rougeux …
Sur ce terroir au sol argilo-calcaire, la diversité du domaine permet des assemblages audacieux qui raviront vos papilles !
Les principaux cépages sont représentés : Pinot Noir et Chardonnay offrant une gamme de nuances dans les cinq cuvées proposées, Sélection, Prestige, Véronique, Rosé et Elise.
Les cuvées « Champagne Sélection » et « Cuvée Véronique » vous sont suggérées en grands contenants : magnum (1,5l) et jéroboam (3l) ; Ces bouteilles feront de vos événements familiaux, soirées entre amis ou de vos cadeaux, des moments inoubliables !
Récoltant-manipulant, nous sommes attachés au savoir-faire traditionnel champenois pluriséculaire tout en ayant modernisé nos installations.
Nous vous accueillerons avec plaisir pour vous parler de notre métier, au cœur des coteaux de Champagne, patrimoine mondial de l’Unesco.
Acquisition de 3 gyrobroyeurs-tondeuses pour préserver les ressources en eau en supprimant les désherbants
avec les Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural : l’Europe investit dans les zones rurales.